Повърхността на повечето метали, от които са направени съдовете, започва да се покрива с оксиди по време на нагряване, чиято поява се насърчава от висока температура и кислород в атмосферата. Те покриват повърхността на тигана с тънък и устойчив слой. Газът, който се използва в газовата печка отделя сажди при изгаряне, храната образува черни сажди при пържене. Ако тези явления не бъдат отстранени веднага след готвене, тогава замърсяването само ще се сгъсти, постепенно се превръща в пореста черна кора.
Как да почистите тиган отвън
Може да се каже, че тигани за сажди могат да бъдат намерени във всяка кухня. Много малко хора обаче знаят как да премахнат това неприятно образувание.Ето защо, като правило, чугунените тигани изглеждат много по-чисти отвътре, отколкото отвън. Проблемите се добавят и от факта, че въглеродните отлагания, редовно изложени на високи температури, стават издръжливи и е почти невъзможно да бъдат премахнати чрез просто измиване. Но не бива да се отчайвате, моментът на раздяла с любимия тиган все още не е настъпил.
Печене на огън
Огънят като средство за пречистване. Има начин, по който нашите прабаби са почиствали чугунени тигани. Състои се в нагряване на тигана до висока температура. За да направите това, можете да използвате различни методи. Най-простият от тях е нагряването на съдове на конвенционална газова горелка. Важно: в същото време прозорците в кухнята трябва да се държат отворени, тъй като мазното покритие, изложено на високи температури, започва да излъчва силна и неприятна миризма. По-приемлив вариант е да загреете тиган на огън в двора, ако е възможно.
И най-добрият начин е да използвате газова горелка. Необходимо е да монтирате тигана на такова място и на такава стойка, за да не се изгорите и да предпазите други хора от нараняване и равномерно да го загреете с горяща газова струя. Внимание: ако тиганът е с дървена дръжка, трябва да действате много внимателно, за да не се запали. В случай, че няма подходящи условия за тази операция, по-добре е да я откажете. Между другото, нашите баби, след като загрееха тигана, го хвърлиха в снега. Казват, че е помогнало, но в този случай има вероятност тиганът просто да се спука.
кипене
Можете също така да почистите въглеродните отлагания и да сварите:
- кипене в сапунена вода.Сапунът за пране се разтваря в леген във вода, добавят се половин пакет сода и половин чаша силикатно лепило. Водата се загрява до кипене и се поставя в тиган. Варете съдовете в продължение на два часа или повече, докато се получи резултатът;
- поставете тигана на огъня и изсипете в него оцет и сол със сода. Когато разтворът заври, те измиват външната страна на тигана с твърда четка;
- външната част на тигана се измива с активен въглен. Стрива се на прах и се изсипва върху замърсената част на тигана. Изчакайте 30 минути и изчеткайте с препарат.
Лимонената киселина се разрежда във вода в количество литър. Изсипете сместа в леген и спуснете тавата там. Легенът се поставя на огън и сместа се довежда до кипене. Изчакайте течността да изстине, след което измийте тигана с абразивен прах и четка.
Статията помогна ли ви?